第六十四章 過年忙
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雖然銀子省下了,但是其餘的物品卻一點都沒少。光是二老的新衣服都各自準備了兩套,其中一套還是棉衣。當然,在李香寒的提議,鄭氏的動手下,新做的棉鞋也準備了兩雙。光是這些穿著用品都花費了鄭氏的不少時日。
此外,還有那幹果點心,豬肉以及活雞、活鴨、活兔各一對,甚至還準備了兩條魚。除了兔子是自家養的野兔,其它的都是在青山鎮買回來的。雖然因為自家也要留下一些所以買得多,但因為臨近過年,這些東西可是一點都不便宜。看來無論什麽時代,市場對經濟的調控一點都沒變。
“二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉大肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”伴隨著這首有些熟悉的民歌,新年的腳步越來越近。
因為鄭氏自小在焱京長大,而李承武也在北邊待了幾年,所以他們家過年除了要準備南方的麻花,油果,炸米花等小吃食,還準備了一些焱國北方特色小食。
看著李承武夫婦在廚房忙碌,李香寒自然也沒閑著,在兩人身後幫忙打打下手。
李承武用一個木盆裝了大半的糯米粉,放入白糖攪拌均勻後才慢慢加上開水,一點點地揉開,最後揉成一團。因為這個是力氣活,所以一直以來都是李承武在做。
在李香寒的記憶中,前世的麻花似乎是用面粉、雞蛋和酵母粉做的,不過那樣做出來並不脆,反而有些像油條。相比之下,她還是喜歡現在這種做法。
面和好之後就可以開始做了。這時候李香寒也能動手了,就是揪出一小團的面團,在案板上搓成長條,然後對折擰成麻花狀就可以下油鍋炸,待到麻花浮起成金黃色就可以撈出來了。
其實做起來很簡單,所以三人很快就做好了麻花。而之後的米花卻是有些麻煩。不過制作米花的凍米卻是去年準備好的,這會兒可以直接將凍米油炸,待凍米起泡成米花時,用漏勺撈起,擱置在一邊瀝油。
米花炸好好瀝過油後,倒入竹篩中攤開冷卻,接著篩去硬米花和碎米花,留待備用。
接下來是熬糖,將白糖和清水倒入鍋中,熬至四十度左右逐漸熄火降溫,然後按量加入糖桂花和米花,攪拌均勻。最後將混合料趁熱放入木架內,攤平,切塊即可。
做完這些年貨後,李承武還將買回來的已經處理好的魚放入油鍋裏炸,這樣炸過的魚可以保留比較長的時間。
將過年必備品準備好後,除夕如期而至。李承武和鄭氏兩人誰也沒閑著,都提著之前準備好的滿滿當當的東西,帶著李香寒往老房走去。
一路上,時不時地總會遇上村裏的鄉親,免不了寒暄幾句。對於兩人拿著的年貨,不少人都真心為他們高興,當然也有那眼紅的,但最多也是說幾句酸溜溜的話而已。
無論這些鄉親是什麽樣的態度,李承武和鄭氏兩人都是淡淡地一笑,並不放在心上。
“喲,二弟,弟妹,你們來了!”遠遠的,劉氏那大嗓門就從院子裏傳了出來。
每到年三十,李承武一家都會回到老房這邊一起過年,這是風俗,也是李鐵柱的要求。往年李承武一家的生活並不好,所以劉氏一直嫌棄他們一家過來蹭吃蹭喝。要不是礙於公公婆婆的面子,她都能把他們一家打發出去。但是如今卻不一樣了,他們一家不知道是走了什麽狗屎運,竟然能建那麽大那麽好的房子,又買了一大片的荒地,那手裏的銀子肯定不少,說不定今年的年禮會是往年的幾倍呢!這樣的話他們也能跟著老二一家過個肥年。
抱著這樣的心思,劉氏沒有像往常一樣偷懶不起床,反而是早早就說要打掃院子。不過那掃帚卻沒掃幾下,反而是頻頻伸頭探腦地看向外邊。也幸好大張氏今日也進廚房幫忙了,否則看見她這偷懶行徑少不得又是一通責罵。
這會兒遠遠地看見李承武一家三口的身影以及他們手裏的大包小包,劉氏的臉上揚起大大的笑容,提起嗓門喊了一句,然後又向廚房喊道:“娘,二弟二弟妹他們來了。”
廚房裏,大張氏和小張氏一個在燒火,一個在準備食材。聽到劉氏的聲音,大張氏從竈前站起身,吩咐道:“行了,這水也快燒開了,老三媳婦你看著點火,待老二一家來了就可以開始殺雞殺鴨了,待會兒要去祭祖,你快點把該準備的東西準備好啊,我先出去了。”
不等小張氏回答,接著又抱怨道:“這懶婆娘,掃個院子也要這麽久,燒個水也要我老婆子親自來做!”
“知道了,娘。”小張氏正在案板上將豬肉切成條狀,聞言回答,聲音仍舊是柔柔的,仿佛沒有聽到大張氏的抱怨。
小兒媳做事,大張氏還是很放心的,所以她也沒管小張氏怎麽樣就自顧出去了。這時李承武三人也才剛進門,她一看見兩人拿著的東西臉上立即有了笑意,上前接過。
“來得正好,廚房裏正忙著呢,老二媳婦,你進去幫著搭把手,順便把這些食材拿進去。”大張氏接過鄭氏手中的年禮,吩咐道。
“娘,還是我拿進去吧。”李承武說道。那些雞鴨魚肉這些東西比較重,本來就是他提著的,這會兒自己拿進去倒也方便。
大張氏也不過是這麽一說,她只在乎有沒有好東西,至於是誰拿進去她沒有意見,所以滿不在乎地說道:“隨便你吧。”然後提著另外的東西想要返回自己的房間。
劉氏早在看見這麽多東西的時候就已經垂涎了,這會兒連忙擠到大張氏面前,討好地笑道:“娘,這麽多東西小心累著您了,要不然我幫您提一些吧?”
“去去去,一邊去!”大張氏緊了緊手中的東西,責罵道,“才這麽些東西我還提得動。你要有那功夫還不如去廚房搭把手,一堆的活計等著做呢,你卻連個院子都要掃這麽久,真是個懶婆娘!好吃懶做的東西!”
------題外話------
文中的米花做法是在網上查找的,因為這東西英英只吃過卻不知道是怎麽做的~
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“二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉大肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”伴隨著這首有些熟悉的民歌,新年的腳步越來越近。
因為鄭氏自小在焱京長大,而李承武也在北邊待了幾年,所以他們家過年除了要準備南方的麻花,油果,炸米花等小吃食,還準備了一些焱國北方特色小食。
看著李承武夫婦在廚房忙碌,李香寒自然也沒閑著,在兩人身後幫忙打打下手。
李承武用一個木盆裝了大半的糯米粉,放入白糖攪拌均勻後才慢慢加上開水,一點點地揉開,最後揉成一團。因為這個是力氣活,所以一直以來都是李承武在做。
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面和好之後就可以開始做了。這時候李香寒也能動手了,就是揪出一小團的面團,在案板上搓成長條,然後對折擰成麻花狀就可以下油鍋炸,待到麻花浮起成金黃色就可以撈出來了。
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接下來是熬糖,將白糖和清水倒入鍋中,熬至四十度左右逐漸熄火降溫,然後按量加入糖桂花和米花,攪拌均勻。最後將混合料趁熱放入木架內,攤平,切塊即可。
做完這些年貨後,李承武還將買回來的已經處理好的魚放入油鍋裏炸,這樣炸過的魚可以保留比較長的時間。
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無論這些鄉親是什麽樣的態度,李承武和鄭氏兩人都是淡淡地一笑,並不放在心上。
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每到年三十,李承武一家都會回到老房這邊一起過年,這是風俗,也是李鐵柱的要求。往年李承武一家的生活並不好,所以劉氏一直嫌棄他們一家過來蹭吃蹭喝。要不是礙於公公婆婆的面子,她都能把他們一家打發出去。但是如今卻不一樣了,他們一家不知道是走了什麽狗屎運,竟然能建那麽大那麽好的房子,又買了一大片的荒地,那手裏的銀子肯定不少,說不定今年的年禮會是往年的幾倍呢!這樣的話他們也能跟著老二一家過個肥年。
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廚房裏,大張氏和小張氏一個在燒火,一個在準備食材。聽到劉氏的聲音,大張氏從竈前站起身,吩咐道:“行了,這水也快燒開了,老三媳婦你看著點火,待老二一家來了就可以開始殺雞殺鴨了,待會兒要去祭祖,你快點把該準備的東西準備好啊,我先出去了。”
不等小張氏回答,接著又抱怨道:“這懶婆娘,掃個院子也要這麽久,燒個水也要我老婆子親自來做!”
“知道了,娘。”小張氏正在案板上將豬肉切成條狀,聞言回答,聲音仍舊是柔柔的,仿佛沒有聽到大張氏的抱怨。
小兒媳做事,大張氏還是很放心的,所以她也沒管小張氏怎麽樣就自顧出去了。這時李承武三人也才剛進門,她一看見兩人拿著的東西臉上立即有了笑意,上前接過。
“來得正好,廚房裏正忙著呢,老二媳婦,你進去幫著搭把手,順便把這些食材拿進去。”大張氏接過鄭氏手中的年禮,吩咐道。
“娘,還是我拿進去吧。”李承武說道。那些雞鴨魚肉這些東西比較重,本來就是他提著的,這會兒自己拿進去倒也方便。
大張氏也不過是這麽一說,她只在乎有沒有好東西,至於是誰拿進去她沒有意見,所以滿不在乎地說道:“隨便你吧。”然後提著另外的東西想要返回自己的房間。
劉氏早在看見這麽多東西的時候就已經垂涎了,這會兒連忙擠到大張氏面前,討好地笑道:“娘,這麽多東西小心累著您了,要不然我幫您提一些吧?”
“去去去,一邊去!”大張氏緊了緊手中的東西,責罵道,“才這麽些東西我還提得動。你要有那功夫還不如去廚房搭把手,一堆的活計等著做呢,你卻連個院子都要掃這麽久,真是個懶婆娘!好吃懶做的東西!”
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